Originalus ir paprastas receptas žuvies ir daržovių mėgėjams. Paruoškite žuvies troškinį su moliūgais ir grietine. Baltoji žuvis, pavyzdžiui, šamas, puikiai dera su minkšto ir sultingo moliūgo griežinėliais. Troškinta žuvis yra labai minkšta, o švelnų moliūgo saldumą atsveria malonus grietinės rūgštumas.
Produktai Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine
Ingredientai (2 porcijoms)
Šamas (kepsnys) – 400 g
Moliūgas – 300 g (nuluptas)
Svogūnai – 100 g
Grietinė (10 % riebumo) – 180 g
Augalinis aliejus – 20 ml (1 valgomasis šaukštas)
Citrinų sultys – 15 ml (1 valgomasis šaukštas)
Žuvies prieskonių – 1/2 šaukštelio.
Druska – 1/3 šaukštelio (pagal skonį)
Malti juodieji pipirai – žiupsnelis
Švieži krapai – 10 g
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŽuvies troškinys su moliūgais ir grietine
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Kepimui galite imti bet kokios baltos žuvies filė, mano atveju – šamo. Prieš tai žuvį atitirpinkite šaldytuvo skyriuje.
Grietinė tinka bet kokio riebumo.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – 2 žingsnis
Šamus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Atskirkite žuvies filė nuo nugarinės dalies ir pašalinkite odą. Žuvies filė (apie 300 g) supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – 3 žingsnis.
Apibarstykite filė žuvies prieskoniais. Įmaišykite mišinį.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – 4 žingsnis.
Įkaitinkite gilią keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją žuvį. Kepkite ant didelės ugnies po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – žingsnis Nr. 5.
Padėkite žuvį ant popierinio rankšluosčio.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – 6 žingsnis.
Nulupkite svogūną, supjaustykite jį kubeliais ir sudėkite į laisvą keptuvę. Maišydami 2-3 minutes pakepinkite ant didelės ugnies.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – žingsnis Nr. 7.
Moliūgą nulupkite nuo odelės ir sėklų, supjaustykite nedideliais kubeliais ir nusiųskite prie svogūno. Išmaišykite, kad susimaišytų. Kepkite ant didelės ugnies 2-3 minutes.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – 8 žingsnis.
Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir troškinkite daržoves 10-15 minučių. Moliūgo gabalėliai turi būti minkšti.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – žingsnis Nr. 9
Įpilkite grietinės ir citrinos sulčių. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – žingsnis Nr. 10
Iškeptą žuvį grąžinkite į keptuvę. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Švelniai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – žingsnis Nr. 11
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite žuvį su moliūgais ir grietine 8-10 minučių.
Smulkiai supjaustykite krapus ir pabarstykite jais troškintą žuvį.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – 12 žingsnis.
Žuvies troškinį su moliūgais ir grietine sudėkite į lėkštę ir patiekite.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su moliūgais ir grietine – žingsnis Nr. 13
Gero apetito!