Nedideli pyragėliai su sultingu ir kvapniu kepintų grybų, sūrio ir pavasarinių svogūnų įdaru pavergs jus nuo pirmo kąsnio! Mielinė tešla šiems gardiems mini pyragėliams bus gaminama su kefyru ir tarkuotu sūriu – tai labai įdomus variantas, tinkantis ir picoms gaminti.
Produktai Atviras mini kišas su grybais ir sūriu (pagamintas iš mielinės tešlos) (6 porcijoms)
Tešlai:
Kefyras – 80 ml
Kiaušinio baltymas – 1 kiaušinis.
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 1,5 valgomojo šaukšto.
Miltai – 180 gr
Sausos greito paruošimo mielės – 1 šaukštelis.
Kietasis sūris – 30 gr
Cukraus – 0,5 šaukštelio.
Druska – 2 žiupsneliai
*
Įdarui:
Šampinjonai – 200 g
Kietasis sūris – 80 g
Žalieji svogūnai – 20 g
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 3 valgomieji šaukštai
Druska – pagal skonį
Maltų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasAtviras mini kišas su grybais ir sūriu (iš mielinės tešlos)
Recepto nuotrauka: Mini atviri mini pyragėliai su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Mini atviri mini pyragėliai su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 2 žingsnis
Supilkite kefyrą į dubenėlį ir pašildykite mikrobangų krosnelėje, kol sušils (ne daugiau kaip 40 laipsnių).
Recepto nuotrauka: Atviras mini kišas su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 3 žingsnis
Įmuškite kiaušinį, atskirkite baltymą ir įmaišykite į kefyrą.
(Šiame recepte jums nereikės trynio).
Recepto nuotrauka: Atviras mini kišas su grybais ir sūriu (iš mielinės tešlos) – 4 žingsnis
Įmaišykite sausas greitai paruošiamas mieles, cukrų ir druską. Kruopščiai išmaišykite plaktuvu.
Recepto nuotrauka: Atviras mini kišas su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 5 žingsnis
Tešlai paruoštą kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į dubenį su kefyro ir mielių mišiniu.
Recepto nuotrauka: Atviras mini kišas su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 6 žingsnis
Į mišinį suberkite miltus (180 g – tai yra 1 puodelis 250 ml su riekele).
Recepto nuotrauka: Atviras mini kišas su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 7 žingsnis.
Supilkite saulėgrąžų aliejų.
Recepto nuotrauka: Mini kišas su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 8 žingsnis
Išminkykite tešlą ir suformuokite iš jos rutulį.
Uždenkite tešlos dubenį švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų, kol bus gaminamas įdaras.
Recepto nuotrauka: Atviri mini kepsneliai su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 9 etapas
Nuo grybų kepurėlių nuimkite odelę, o nuo kotelių nulupkite nešvarumus. Grybų neplaukite! Paruoštus grybus supjaustykite mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Mini kišas su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 10 žingsnis.
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Grybus kepkite apie 5-7 minutes ant didelės ugnies. Kol grybai kepa, juos pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
Recepto nuotrauka: Atviri mini kepsneliai su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 11 žingsnis
Iškeptus grybus perkelkite iš keptuvės į lėkštę ir palikite atvėsti.
Recepto nuotrauka: Atviri mini kepsneliai su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 12 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite svogūnus ir supjaustykite plonais žiedais.
Recepto nuotrauka: Atviri mini kepsneliai su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – žingsnis Nr. 13
Įdarui skirtą sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Recepto nuotrauka: Atviri mini kepsneliai su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 14 žingsnis
Suformuokite mini kepinių pagrindus.
Tam šiek tiek apskrudinkite tešlą ir padalykite ją į 6 dalis. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į rutuliuką, tada suplokite, kad susidarytų 9-10 cm skersmens tešlos gabalėlis. Vidurinę dalį paspauskite šiek tiek stipriau nei tešlos kraštus, kad susidarytų apvadas.
Dėkite tešlą ant kepimo skardos, išklotos kepimo pergamentu.
Recepto nuotrauka: Atviri mini kepsneliai su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – 15 žingsnis
Kiekvieną tešlos paplotėlį aptepkite kepintais grybais, šiek tiek atitraukdami nuo kraštų.
Recepto nuotrauka: Atviras mini kišas su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – žingsnis Nr. 16
Ant grybų sudėkite žaliuosius svogūnus.
Ant žaliųjų svogūnų sudėkite tarkuotą sūrį.
Prieš kepdami leiskite pyragėliams šiek tiek pastovėti, o kol kas įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Atviri mini kepsneliai su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – žingsnis Nr. 18
Mielinius mini pyragėlius su grybais ir sūriu kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Recepto nuotrauka: Atviri mini pyragėliai su grybais ir sūriu (mielinė tešla) – žingsnis Nr. 19
Mini kepsneliai su grybais ir sūriu paruošti!
Patiekite juos šiltus.
Recepto nuotrauka: Mini atviri mini pyragėliai su grybais ir sūriu (iš mielinės tešlos) – žingsnis Nr. 20
Gero apetito!