Siūlau gaminti originalias mielines picos bandeles su sūriu, dešra ir pomidorų padažu. Šis bandelių vainikas gražiai atrodo ant pietų stalo, be to, jį patogu pasiimti į kelionę.
Ingredientai Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu (8 porcijoms)
Tešlai:
Pienas – 150 ml
Kiaušinis – 1 kiaušinis.
Aliejus – 30 ml + paviršiams sutepti
Miltai – 370 g (3 puodeliai po 200 ml) + tešlai apdoroti
Sausos mielės – 1 šaukštelis.
arba presuotos mielės – 20 g
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
Druska – 1 šaukštelis.
*
Įdarui:
Dešra – 100 gr
Kietasis sūris – 50 g
Kečupas (arba bet koks pomidorų padažas) – 30 ml
*
Aptepkite ir pabarstykite bandeles:
Juodieji sezamai – 1 valgomasis šaukštas.
Balto kiaušinio trynys – 1 valgomasis šaukštas.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasPica suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 1 žingsnis.
Paruoškite visus tešlai skirtus ingredientus.
Pieną kaitinkite, kol jis pasieks 35-38 laipsnių Celsijaus temperatūrą.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 2 žingsnis
Šiltame piene ištirpinkite druską, cukrų ir mieles. Įmuškite kiaušinį.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 3 žingsnis.
Supilkite augalinį aliejų. Viską sumaišykite plaktuvu.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 4 žingsnis.
Maišydami tešlą po truputį įmaišykite miltus.
Kai tešla nebebus skysta, padėkite ją ant lengvai miltais pabarstyto stalo ir baigkite minkyti.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 5 žingsnis
Paruošta tešla yra tanki, vientisa, gerai laikosi ir nelimpa prie rankų ar stalo.
Įdėkite tešlą į dubenį ir uždenkite maistine plėvele, kad nesusidarytų gabalėlių.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 6 žingsnis
Palikite tešlą šiltoje vietoje 1-1,5 valandos, kol ji 2-3 kartus padidės.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 7 žingsnis
Įdarui paruoškite dešrą, sūrį ir kečupą.
Atskirkite kiaušinio trynį, kad pateptumėte bandeles.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 8 žingsnis
Dešrą ir kietąjį sūrį supjaustykite kubeliais.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 9 žingsnis
Darbo paviršių pabarstykite miltais.
Išminkykite tešlą ir padalykite ją į dvi maždaug lygias dalis. Vieną tešlos dalį padalykite į 8 lygias dalis ir iš tešlos suformuokite bandelių rutuliukus.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 10 žingsnis
Kitą tešlos dalį iškočiokite į maždaug 6 mm storio ir maždaug 40 cm skersmens apskritimą.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 11 žingsnis
Kepimo skardą išklokite pergamentu ir atsargiai sudėkite į ją tešlą. Nuo vidurio iki kraštų padarykite įpjovas, neperpjaudami iki galo, kad susidarytų 8 žvaigždutės (tai lengvai padarysite picos pjaustykle).
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 12 žingsnis
Atsižvelgdami į šią žymę, išdėliokite apvalkalus (po vieną kiekviename sektoriuje) aplink plokštelės kraštą.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – žingsnis Nr. 13
Tešlos kampus nuo tešlos vidurio sulenkite iki tešlos rutuliukų vidurio ir paspauskite pirštu, kad susidarytų įdubimai. Turite vainiką.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 14 žingsnis
Šokoladinės stiklinės dugną iš išorės patepkite augaliniu aliejumi.
Paspauskite stiklinės dugną į įdubas, kad jos išsiplėstų.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 15 žingsnis
Į kiekvieną ertmę įdėkite po 2-3 sūrio griežinėlius.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 16 žingsnis.
Ant sūrio paskleiskite 2-3 dešros griežinėlius.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 17 žingsnis
Dešrą aptepkite kečupu.
Palikite šiltoje vietoje 15-20 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Kiaušinio trynį sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu vandens.
Švelniai aptepkite tešlą mišiniu iš visų pusių.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 19 žingsnis.
Tešlą pabarstykite juodosiomis sezamo sėklomis.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – 20 žingsnis
Picos bandeles su dešra, sūriu ir pomidorų padažu kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Recepto nuotrauka: Picos bandelės su dešra, sūriu ir kečupu – žingsnis Nr. 21
Perkelkite picos bandeles su dešra, sūriu ir kečupu į serviravimo lėkštę ir patiekite, kol jos šiltos. Į vainiko centrą galite įdėti dubenėlį su prieskoniais ar padažu.
Recepto nuotrauka: Picos bandelės su dešra, sūriu ir kečupu – 22 žingsnis
Bandelės gražiai atsiskiria viena nuo kitos.
Recepto nuotrauka: Picos suktinukai su dešra, sūriu ir kečupu – žingsnis Nr. 23
Gero apetito!