Biudžetinis ir originalus desertas, pagamintas iš paprasčiausių ingredientų – šviesus, švelnus kardadų suflė. Erdvus suflė su imbiero prieskoniais, žolelių skoniu ir maloniai rūgščiu hibisku – tai puikus skanėstas! Deserto tekstūra labai švelni, šiek tiek primenanti zefyrus. Verta pabandyti!
Ingredientai Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais (5 porcijoms)
Karkadų arbata (džiovinti hibiskų žiedai) – 10g
tirpioji želatina – 12 g
Vanduo – 200 ml
Cukrus – 2 šaukštai.
Mėtų – 1/2 šaukštelio.
rozmarino – 1/2 šaukštelio.
Imbiero šaknis – 2 cm (arba 1/2 arb. š. maltos)
Augalinis aliejus (riebalams) – 1 šaukštelis.
Išvirus arbatai, mums nereikės garintų kardadžių žiedų. Tačiau juos galite naudoti ir kitiems patiekalams! Puiki idėja kulinarinių eksperimentų mėgėjams – neįprasti pitos suktinukai, įdaryti žibuoklėmis ir daržovėmis. Džiovinti hibiskų žiedai, iš kurių gaminamas garsusis gėrimas, yra įdomi alternatyva tiems, kurie nemėgsta mėsos patiekalų.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKarkadų suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 1 žingsnis
Paruoškite produktus pagal sąrašą.
Jei pageidaujate, želatiną galima pakeisti agaru – tada turėsite liesą suflė. Želatiną pakeičiant agaru-agaru, santykis yra 4:1, darant prielaidą, kad agaro-agaro gelio stiprumas yra 600. Jei jūsų agaro gelio stiprumas skiriasi, vadovaukitės ant pakuotės pateiktais nurodymais.
Aš naudojau šviežią imbierą, bet jei norite, galite pakeisti 1/2 šaukštelio džiovinto malto imbiero.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 2 žingsnis
Nulupkite imbierą ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 3 žingsnis
Į puodą įpilkite 200 ml vandens, sudėkite karkasą, imbiero griežinėlius, džiovintas mėtas, rozmarinus ir cukrų. Išmaišykite, pastatykite puodą ant didžiausios ugnies ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite apie 10 minučių.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 4 žingsnis
Gautą kartakado arbatą perkoškite per smulkų sietelį arba marlę į gilų dubenį.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 5 etapas
Greitai tirpstančią želatiną supilkite į karštą arbatą su prieskoniais. Maišykite, kol želatina visiškai ištirps ir skystis atvės.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 6 etapas
Supilkite arbatą ir želatiną į plaktuvą.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 7 etapas.
Plakite mikseriu dideliu greičiu apie 3-4 minutes, kol masė taps balta ir puri.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 8 žingsnis
Formą išklokite pergamentu arba maistine plėvele ir patepkite augaliniu aliejumi. Supilkite putų skystį į formą ir palikite sustingti šaldytuve.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 9 žingsnis
Maždaug per 1-2 valandas masė gerai sukietės.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 10 žingsnis
Ištraukite pergamento ar maistinės plėvelės galus ir atsargiai išimkite užšaldytą suflė iš formos ant pjaustymo lentelės. Nuimkite pergamentą, sudrėkinkite peilį vandeniu ir supjaustykite suflė mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 11 žingsnis
Galite paruošti neįprastą skerdienos suflė.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – 12 žingsnis
Desertas puikiai išlaiko formą, nors yra labai švelnios putų tekstūros.
Recepto nuotrauka: Karkados suflė su imbieru, mėtomis ir rozmarinais – žingsnis Nr. 13
Gero apetito!