Šiandien mūsų valgiaraštyje – Kubanės strumblai. Norint pagaminti strumbos, reikia išminkyti tešlą (šiame recepte tai grietinės tešla) ir padaryti maltos mėsos įdarą. Iš tešlos ir maltos mėsos gaminami suktinukai, kurie kepami, o paskui verdami sultinyje.
Produktai Strumby
Malta jautiena (kiauliena ir jautiena) – 200 g
Grietinė – 200 g
Kiaušinis – 1 kiaušinis
Kvietiniai miltai – 2,5 puodelio
Sviestas – 70 g
Raudonieji svogūnai – 1 vnt.
Baltieji svogūnai – 1 vnt.
Morkos – 0,5 morkos.
Sultinys (daržovių arba mėsos) – 1-1,5 l.
Druska – pagal skonį
Prieskoniai mėsai – pagal skonį
Šviežių krapų – pagal skonį
Kubanės patiekalo, vadinamo „strumby”, istorija yra gana įdomi, jei prisiminsite panašų vokiškų mėsos štrudelių receptą…
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Strumby
Recepto nuotrauka: „Strumby” – 1 žingsnis
Norėdami paruošti strömbi, paruoškite ingredientus.
Jei grietinė per tiršta, praskieskite ją vandeniu.
Recepto nuotrauka: „Strumby” – 2 žingsnis
Kaip pagaminti strumbies:
Persijokite miltus į dubenį.
Recepto nuotrauka: Stroumbe – 3 žingsnis.
Į miltus įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos (apie 0,5 šaukštelio).
Recepto nuotrauka: „Strumby” – 4 žingsnis.
Į miltus įmaišykite grietinę. Užminkykite tešlą.
Recepto nuotrauka: Shtrumbs – 5 žingsnis.
Tešla gaunasi minkšta. Atidėkite tešlą į šalį ir įdarykite.
Recepto nuotrauka: Shtumbi – 6 žingsnis.
Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną. Į maltą mėsą suberkite svogūnus, prieskonius ir druską.
Recepto nuotrauka: įdaras – 7 veiksmas.
Sumaišykite įdaro ingredientus. Jei įdaras tirštas, praskieskite jį vandeniu.
Recepto nuotrauka: įdaras – 8 žingsnis
Iškočiokite maždaug 3 mm storio tešlą.
Recepto nuotrauka: Stroumbe – 9 žingsnis
Mentele plonu sluoksniu paskleiskite įdarą ant tešlos.
Recepto nuotrauka: Stroumbe – 10 žingsnis
Suvyniokite tešlą su malta mėsa.
Recepto nuotrauka: faršo ritinys – 11 žingsnis
Mėsos kepsnį supjaustykite 4-6 cm griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Strumbi – 12 žingsnis.
Pusę sviesto ištirpinkite keptuvėje. Į keptuvę dėkite mėsos pusę. Apkepkite riekeles iš abiejų pusių, kol taps traškios.
Recepto nuotrauka: Strumbi – 13 žingsnis.
Tuo pačiu metu susmulkinkite svogūnus ir sutarkuokite morkas.
Recepto nuotrauka: Strumbi – 14 žingsnis.
Likusiame svieste apkepkite susmulkintas daržoves.
Recepto nuotrauka: Strumbi – 15 žingsnis
Į puodą arba puodą sudėkite paskrudintus strömbi.
Recepto nuotrauka: Stroumbs – 16 žingsnis
Pripildykite strumbosą daržovių arba mėsos (pvz., vištienos) sultiniu. (Jei nesigėdijate, sultiniui galite naudoti sultinio kubelius, atskiestus verdančiu vandeniu).
Recepto nuotrauka: Strumbies – žingsnis Nr. 17
Ant viršaus sudėkite garuose virtas daržoves. Virkite strömbi apie 15 minučių.
Recepto nuotrauka: „Strumby” – 18 žingsnis
Paruoštus patiekti strumbos papuoškite smulkintais šviežiais krapais.
Mėgaukitės maistu!