Kiaulienos nugarinė su česnakais iš pradžių verdama, o paskui kepama orkaitėje su medaus ir garstyčių padažu.
Produktai Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė
Kiaulienos nugarinė – 1 vnt.
Česnakai – 1 galva
Medus – 1 valgomasis šaukštas.
Garstyčios – 1 valgomasis šaukštas.
Gvazdikėliai – 3 gvazdikėliai.
lauro lapai – 2-3 vnt.
Juodieji pipirai – 3 – 4 vnt.
Pipirai – 5-6 kauliukai.
Druska – pagal skonį
Vaizdo receptasKiaulienos nugarinė, kepta orkaitėje
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKiaulienos nugarinė, kepta orkaitėje
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 1 žingsnis
Kiaulienos nugarinę pamirkykite vandenyje (2 val.), kruopščiai nulupkite, jei reikia, sudeginkite ant ugnies.
Recepto nuotrauka: orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 2 etapas.
Česnaką supjaustykite juostelėmis.
Recepto nuotrauka: orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 3 etapas.
Peiliu giliai įpjaukite kiaulienos kumpį.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 4 žingsnis
Česnako skilteles apvoliokite druskoje.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 5 etapas
Į peiliu padarytas skylutes ir į kiaulienos kumpio mėsos „kišenėles” įdėkite česnako gabalėlių.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 6 žingsnis.
Tuomet česnaku įdarytą kiaulienos kumpį gerai suriškite virvele.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 7 etapas.
Užvirinkite vandenį. Įdėkite kiaulienos nugarinę į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu. Mėsą išvirkite, kad ji užsidarytų ir sultys liktų puode. Naudokite tiek vandens, kad apsemtų mėsą.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 8 žingsnis
Įberkite druskos ir prieskonių.
Uždėkite ant ugnies ir virkite 2 valandas.
Recepto nuotrauka: orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 9 etapas.
Išimkite kiaulienos nugarinę iš puodo, pašalinkite siūlus.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 10 žingsnis
Kepimo skardą išklokite aliuminio folija. Kiaulienos nugarinę uždėkite ant folijos.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 11 žingsnis
Sumaišykite medų ir garstyčias.
Apšlakstykite kiaulienos nugarinę padažu.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – 12 etapas
Pakelkite folijos kraštus, bet neuždenkite kepsnio.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kepkite kastinį orkaitėje, kol įgaus auksinę spalvą.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė – žingsnis Nr. 13
Paruoštas kiaulienos kumpis.
Gero apetito!