Paprasta kepta vištiena su česnaku ir citrina 🍋
Ingredientai:
- 1.5 kg vištienos (puikiai tinka šlaunelės arba krūtinėlės) 🍗
- 4-5 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos 🧄
- 1 didelis citrinas, sultys ir žievelė
- 4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai, pagal skonį 🧂
- Švieži prieskoniai (pvz., rozmarinas, paraginta, arba petražolės) 🌿
Paruošimo eiga:
1. Vištienos paruošimas:
Pirmiausia gerai nuplaukite vištieną po šaltu vandeniu ir nusausinkite. Jei naudojate krūtinėlės filė, rekomenduojama ją perpjauti per pusę, kad vištiena geriau iškeptų.
2. Marinatas:
Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, citrinos sultis ir sutarkuotą citrinos žievelę. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Viską gerai išmaišykite.
3. Marinavimas:
Pamerkite vištieną į marinadą, užtikrindami, kad kiekviena dalis būtų gerai padengta. Uždengite dubenį ir leiskite marinuoti šaldytuve mažiausiai 1 valandą, idealiu atveju – per naktį, kad skoniai geriau įsiskverbtų.
4. Orkaitės paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C (392°F). Jeigu turite, pasiruoškite skardinę su aliejumi arba kepimo popieriumi.
5. Keptuvė:
Išėmus vištieną iš marinato, padėkite ją skardinėje. Likusią marinatą supilkite ant vištienos. Papuoškite šviežiais prieskoniais, jei norite. 🌱
6. Kepimas:
Kepkite vištieną orkaitėje apie 45-60 minučių, priklausomai nuo vištienos dydžio. Kas 15-20 minučių apverskite vištieną, kad ji tolygiai apskrustų ir gautų auksinę, traškią plutelę.
7. Baigimas:
Pabaigoje, norint patikrinti, ar vištiena yra iškepusi, įkiškite peilį į storą krūtinėlės dalį – jei iš jos tekančios sultys skaidrios, vištiena yra paruošta. Prieš pateikiant leiskite vištienai pailsėti 10 minučių.
Pateikimas:
Pateikite keptą vištieną su šviežiais daržovėmis arba salotomis. Galite pridėti ir bulvių arba ryžių, jei norite pilnesnio patiekalo. Skanaus! 😋