Ėrienos ostijos

• 1 kg ėrienos (sviestinis arba jaunas ėriukas)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 4 skiltelės česnako, smulkiai kapotos 🧄
• 2 šakutės šviežių rozmarinų, smulkintų 🌿
• 1 šaukštas citrinos sulčių 🍋
• Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
• 1 puodelis daržovių sultinio
• 1/2 puodelio raudonojo vyno 🍷
• Patiekimui: šviežios daržovės ir bulvių košė 🥔

Pirmiausia, ėrieną gerai nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite nereikalingus riebalus, bet palikite šiek tiek, kad patiekalas būtų sultingas. Įpjaukite mėsą, kad prieskoniai geriau įsigertų. Šiame etape galite pasirinkti, ar norite mėsą marinuoti, ar tiesiog naudoti prieskonius tiesiogiai.

Paruoškite marinadą. Į dubenį sudėkite alyvuogių aliejų, kapotą česnaką, rozmarinus, citrinos sultis, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite. Ėrieną įtrinkite šiuo marinatu ir palikite bent valandai marinuotis šaldytuve. Šis procesas suteiks mėsa daugiau skonio ir aromato.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paimkite marinuotą ėrieną ir sudėkite ją į kepimo indą. Apipilkite ją daržovių sultiniu ir raudonuoju vynu. Uždenkite kepimo indą folija ir kepkite apie 1 valandą. Po to, nuimkite foliją ir leiskite dar kepti apie 30 minučių, kol mėsa taps auksinės spalvos ir apskrus. Nuo folijos nuėmimo laikas priklauso nuo ėrienos storio, tad stebėkite ją kepimo metu.

Kai ėriena iškepė, išimkite ją iš orkaitės ir leiskite pailsėti apie 10 minučių. Pjaustykite mėsą stambiais gabalais ir patiekite su šviežiais sodo daržovėmis bei švelnia bulvių koše. Prie patiekalo puikiai tinka užpilas iš kepimo skysčio, kurį galite sutirštinti, jei norite. 🌈

• Norint gauti dar daugiau skonio, prieš marinavimą galite mėsą apšlakstyti balzamiko actu.
• Galite pridėti ir kitų mėgstamų prieskonių, pvz., čiobrelių ar kajeno pipirų, priklausomai nuo jūsų skonio.
• Šis patiekalas puikiai tinka šventinėms progoms ar šeimos vakarienei. 🥳

Ėrienos ostijos yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai, o šis receptas leis jums paruošti skanų ir aromatingą patiekalą, kurio skonis tikrai sužavės visus. Skanaus! 🍽️