Išbandykite kepti kiaulienos šonkauliukus pagal šį receptą. Teksaso stiliaus šonkauliukų marinatą sudaro dešimt ingredientų, įskaitant svogūnus, garstyčias, aštriuosius pipirus, alyvuogių aliejų ir kečupą.
Ingredientai Teksaso stiliaus šonkauliukai (4 porcijoms)
Kiaulienos šonkauliukai (apie 25 cm) – 4 vienetai.
Citrinos – 2 vnt.
Svogūnai – 2 vnt.
Alyvuogių aliejus – 4 šaukštai.
Pomidorų kečupas – 4 šaukštai.
Vorčesterio padažas – 4 šaukštai.
Maltos garstyčios – 1 valgomasis šaukštas.
Čili milteliai – 1 šaukštelis.
Medus – 1 valgomasis šaukštas.
Švieži čiobrelių lapeliai – 2 šaukštai.
Druska – 1 šaukštelis.
Malti juodieji pipirai – 2 šaukšteliai.
Kaip paruošti Teksaso stiliaus šonkauliukus:
1.Šonkauliukus sudėkite į puodą su pasūdytu vandeniu ir sudėkite į jį griežinėliais supjaustytas citrinas. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite šonkauliukus 40 minučių.
2 Visus likusius ingredientus sumaišykite blenderiu iki vientisos masės. Išimkite šonkauliukus dantytu šaukštu ir sudėkite juos į sietelį, kad nuvarvėtų skystis. Šonkauliukus dubenyje aptepkite paruoštu padažu, atvėsinkite ir palikite marinuotis šaldytuve bent 1 valandą.
3.Įkaitinkite kepsninę. Kepkite šonkauliukus 30 minučių vidutinio karštumo orkaitėje, dažnai apverskite ir apšlakstykite marinatu. Padėkite šonkauliukus ant lėkštės ir palikite šiltoje vietoje 5 minutėms.
4.Supjaustykite keptus šonkauliukus griežinėliais ir patiekite su žaliosiomis salotomis bei daugybe servetėlių.
Gero apetito!