Tai šviežių kvinojos salotų receptas, puikiai tinkantis lengviems ir sveikiems pietums. Jei norite, kad jūsų salotos būtų be atliekų, į jas įdėkite brokolių stiebų.
Sudedamosios dalys
- 250 ml (1 puodelis) nuplautų ir nusausintų kvinojos pupelių
- 500 ml daržovių sultinio
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 3 pusės įvairių spalvų paprikų, supjaustytų kubeliais
- 1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
- 1 brokolis, supjaustytas gabalėliais
- 12 įvairių spalvų vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
- 3 mini agurkai, supjaustyti pusžiedžiais
- 150 g smulkinto fetos sūrio
Padažui:
- 80 ml (1/3 puodelio) alyvuogių aliejaus
- 60 ml (1/4 puodelio) smulkintų petražolių
- 30 ml (2 šaukštai) smulkinto raudonėlio
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) medaus
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) saulėje džiovintų pomidorų pesto
- 1/2 citrinos (sultys)
- Druska ir pipirai pagal skonį
Recepto paruošimas
- Į puodą sudėkite kvinoją ir sultinį. Pagardinkite druska ir pipirais. Užvirkite, tada uždenkite ir virkite 18-20 minučių, kol įsigers visas skystis. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Salotinėje sumaišykite užpilo ingredientus.
- Sudėkite paprikas, raudonąjį svogūną, brokolius, vyšninius pomidorus, agurkus, fetos sūrį ir kvinoją. Maišykite.