Kabardinietiška vištiena
Kabardinietiška vištiena yra tradicinis Gruzijos patiekalas, kuris sužavės jūsų gomurį savo ypatingu skoniu ir aromatu. Šis receptas yra puikus pasirinkimas vakarėliams ar šeimos susibūrimams.
Ingredientai:
- 1 kg vištienos, supjaustytos gabaliukais 🍗
- 2 didelės svogūnai, smulkiai supjaustyti 🧅
- 2 skiltelės česnako, sumaigytos 🧄
- 2 šaukštai pomidorų pastos 🍅
- 1 šaukštas kalendros miltelių 🌿
- 1 šaukštas raudonųjų pipirų miltelių 🌶️
- 1 šaukštas druskos 🧂
- 1/2 šaukšto juodųjų pipirų miltelių
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus 🫒
- 100 ml vandens
- Šviežios kalendros, patiekimui 🌱
Paruošimas:
1. Vištienos paruošimas:
Pradėkite nuo vištienos paruošimo. Vištieną nuplaukite po šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite. Pasūdykite ir pabarstykite juodaisiais pipirais.
2. Svogūnų ir česnako kepimas:
Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksinės spalvos, apie 5-7 minutes. Tada pridėkite sutraiškyto česnako ir kepkite dar 1-2 minutes, kol išsiskirs aromatas.
3. Vištienos pridėjimas:
Į keptuvę įdėkite paruoštus vištienos gabalus. Kepkite juos, kol visos pusės bus auksinės spalvos, about 10-15 minučių.
4. Prieskonių pridėjimas:
Kai vištiena gerai apskrus, pridėkite pomidorų pastą, kalendros miltelius, raudonųjų pipirų miltelius ir druską. Viską gerai išmaišykite, kad vištiena būtų tolygiai padengta prieskoniais.
5. Troškinimas:
Į keptuvę supilkite vandenį ir sumažinkite ugnį. Uždengite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 30-40 minučių, kol vištiena taps minkšta ir sultinga. Periodiškai maišykite, kad niekas neprisviltų.
6. Patiekalas:
Baigus troškinti, nuimkite dangtį ir leiskite virti dar kelias minutes, kad skysčiai šiek tiek sutirštėtų. Patiekite šiltą, apibarstytą šviežia kalendra.
Patiekimo pasiūlymai:
Kabardinietiška vištiena itin skaniai patiekiama su ryžiais, bulvėmis arba šviežia duona. 🥖
Bon appétit! 🍽️