Buvo mėgaujamasi malonia, aštria, gerai išvirta mėsa, ypač vyrų skoniui.
Produktai Kataloniško stiliaus kotletai
Kiaulienos nugarinė – 600 gr.
Marinatui:
Česnakai – 2-3 skiltelės
Malti lauro lapai – 0,5 arbatinio šaukštelio
Malti čiobreliai – 1 arbatinis šaukštelis
Aštrus raudonasis pipiras – 1 prieskonių ankštis
Augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) – 150 ml
Druska – 1 arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai – 0,5 arbatinio šaukštelio
Kelios šakelės petražolių
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Katalonijos kotletai
Recepto nuotrauka: Katalonijos mėsos kukuliai – 1 žingsnis.
Smulkiai supjaustykite arba sutrinkite česnaką. Smulkiai supjaustykite petražoles. Paprikas perpjaukite, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Sumažinkite pipirų kiekį, kad sumažintumėte aštrumą.
Recepto nuotrauka: Katalonijos kotletai – 2 žingsnis.
Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Katalonijos kotletai – 3 etapas
Mėsą supjaustykite į 8 ne mažesnius kaip 1 cm storio gabalėlius.
Recepto nuotrauka: Katalonijos kotletai – 4 žingsnis.
Apšlakstykite mėsą marinatu, sudėkite į indą ir palikite šaldytuve 24 valandoms.
Recepto nuotrauka: Katalonijos kotletai – 5 etapas
Sudėkite kotletus ant kepimo skardos, užpilkite likusiu marinatu ir 30 minučių kepkite 200 laipsnių orkaitėje. Jei norite, kad kotletai būtų sausesni, kepkite 7-10 minučių ilgiau.
Recepto nuotrauka: Katalonijos kotletai – 6 etapas
Prie kotletų galite paruošti bulvių.
Gero apetito!