Skanus azijietiškas mėsos patiekalas iš vištienos šalutinių produktų. Maišymo technologija leidžia maistą greitai paruošti ant didelės ugnies, neprarandant sultingumo. Vištienos širdelės yra minkštos ir kvapnios, o lengvas saldžiarūgštis padažas papildo ir pagerina jų skonį.
Ingredientai Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže (2 porcijoms)
Vištienos širdelės – 300 g
Saldžioji paprika (raudonoji ir geltonoji) – 120 g
Svogūnai – 100 g
Aštrus raudonasis pipiras – 10 g
Česnakas – 10 g (2 skiltelės)
Šviežias imbieras – 15 g
Kukurūzų krakmolas – 5 g (0,5 valgomojo šaukšto)
Cukrus – 25 gr
Sojų padažas – 30 ml
Ryžių (obuolių) actas – 30 ml
Žaliasis svogūnas – 10 g
Augalinis aliejus – 30 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasVištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus. Naudokite bet kokios spalvos paprikas, jei tik jos yra mėsingos. Vienodais kiekiais paėmiau raudonosios ir geltonosios paprikos.
Kukurūzų krakmolą galima pakeisti bulvių krakmolu (2,5 g). Aitriųjų paprikų ir česnakų kiekį koreguokite pagal savo skonį.
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – 2 žingsnis
Vištienos širdeles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nupjaukite riebalų perteklių ir indus. Kiekvieną širdelę supjaustykite į 4 dalis.
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – 3 žingsnis
Iš aštriųjų raudonųjų paprikų išimkite sėklas (jei mėgstate labai aštrų maistą, sėklas galite palikti). Supjaustykite aštriąsias paprikas juostelėmis. Giliame dubenyje sumaišykite sojų padažą, ryžių actą, cukrų, krakmolą ir čili pipirus. Išmaišykite, kad susijungtų.
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – 4 žingsnis.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir vienu sluoksniu sudėkite paruoštas širdeles. Kepkite ant didelės ugnies, maišydami mentele, 4-5 minutes (kol taps traškūs). Neperkepkite! Greitai apkepus, širdelės taps minkštos ir sultingos.
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – 5 žingsnis
Į atskirą dubenį sudėkite keptas vištienos širdeles.
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – 6 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir paprikas, supjaustykite julieninėmis juostelėmis ir sudėkite į keptuvę, išmaišykite. Maišydami virkite ant didelės ugnies 2-3 minutes. Daržovės turi tapti šiek tiek minkštos, bet neprarasti traškumo.
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – 7 žingsnis
Nulupkite imbierą ir česnaką. Imbierą sutarkuokite smulkia tarka, o česnaką smulkiai sukapokite. Į kepintas daržoves sudėkite imbierą ir česnaką. Išmaišykite ir maišydami virkite ant silpnos ugnies apie minutę.
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – 8 žingsnis
Į keptuvę grąžinkite keptas vištienos širdeles.
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – 9 žingsnis
Supilkite padažą, išmaišykite. Maišydami virkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes (kol padažas sutirštės).
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – žingsnis Nr. 10
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir pabarstykite jais keptuvės turinį. Išjunkite kaitinimą.
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – 11 žingsnis
Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže paruoštos. Jie tinka prie bet kokio grūdų ar daržovių garnyro.
Recepto nuotrauka: Vištienos širdelės su paprikomis saldžiarūgščiame padaže – žingsnis Nr. 12
Galima patiekti atskirai su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Gero apetito!