Fregola makaronai su brokoliais ir grietinėle
Ingredientai:
- 250 g fregola makaronų 🍝
- 300 g šviežių brokolių 🥦
- 200 ml grietinės 🥛
- 1 vidutinio dydžio svogūnas 🧅
- 2 skiltelės česnako 🧄
- 100 g tarkuoto parmezano sūrio 🧀
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus 🫒
- Druskos ir pipirų pagal skonį 🧂
- Šviežių petražolių papuošimui 🌿
Paruošimo etapas:
1. Fregola makaronų virimas
Pirmiausia, užvirkite didelį puodą pasūdytos vandens. Įdėkite fregola makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, paprastai apie 10-12 minučių, kol jie taps minkšti, bet su šiek tiek kramtymo. Kai virti, nukoškite makaronus ir palikite juos šiltus.
2. Brokolių paruošimas
Kol makaronai verda, paruoškite brokolius. Pirma, nuplaukite juos ir supjaustykite mažais žiedynais. Kitoje didelėje puode užvirkite šiek tiek vandens su druska. Įdėkite brokolius ir virkite apie 3-4 minutes, kol jie bus al dente. Po to, nukoškite ir nedelsdami sukite juos į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą ir išsaugotumėte jų žalią spalvą.
3. Padažo ruošimas
Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis taps permatomas. Tada pridėkite suspaustas česnako skilteles ir kepkite dar minutę, kol atsiras aromatas. Atsargiai suberkite grietinę, maišykite ir leiskite jai šiek tiek užvirti, kad padažas sustorėtų.
4. Ingredientų sujungimas
Į padažą įpilkite nukoštus fregola makaronus ir paruoštus brokolius. Gerai išmaišykite, kad viskas būtų tolygiai padengta grietinės padažu. Pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.
5. Patiekimas
Perkelkite fregola makaronus su brokoliais į serviravimo indą. Pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir šviežiais petražolių lapais, kad suteiktumėte patiekalui kvapą ir spalvą. 🥳
Patogumai:
Šis patiekalas puikiai tinka kaip pietūs arba vakarienė, jį galima papildyti keptu vištienos kiaušinieniu arba žuvimi. Bon appétit! 🍽️