Jautienos lagmanas – labai apetitiškas naminis patiekalas, kuris jus sužavės savo sultingumu ir ryškiu skoniu. Būtinai palepinkite savo svečius ar šeimą lagmanu. Visi patenkinti ir sotūs!
Ingredientai Jautienos lageris (4 porcijoms)
Jautiena (mėsa) – 500-600 g
Saldžioji paprika – 300 g
Pomidorai – 300 g
Morkos – 120 g
Svogūnai – 100 g
Augalinis aliejus – 1-1,5 valgomojo šaukšto.
Česnakai – 2 skiltelės
Krapų žolelės – 2-3 šakelės
Petražolių žolelės – 2-3 šakelės
Druska – pagal skonį
Maltų pipirų – pagal skonį
*
Makaronams:
Kvietiniai miltai – 250 g + tešlai užminkyti
Kiaušinis – 1 kiaušinis
Vanduo – 100 ml
Augalinis aliejus – 1,5 valgomojo šaukšto.
Druska – 1 žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasLagmanas su jautiena
Paruoškite recepto nuotrauką: Jautienos lagmanas – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus jautienos lagmanui gaminti. Verdant reikia verdančio vandens.
Paruoškite recepto nuotrauką: Jautienos laghmanas – 2 žingsnis.
Persijokite miltus.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – 3 etapas.
Į miltus įmuškite kiaušinį ir druską. Išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – 4 žingsnis.
Supilkite vandenį ir 1,5 valgomojo šaukšto augalinio aliejaus.
Recepto nuotrauka: Jautienos lagmanas – 5 etapas.
Užminkykite elastingą tešlą. Uždenkite tešlą maistine plėvele arba plastikiniu maišeliu ir palikite 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Jautienos lagmanas – žingsnis Nr. 6.
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuo mėsos nupjaukite visas venas ir odą. Mėsą supjaustykite laisvais griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Jautienos lagmanas – 7 etapas.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite mėsą, kol išgaruos visos sultys.
Recepto nuotrauka: Jautienos Lagmanas – 8 veiksmas.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – 9 veiksmas.
Nulupkite morkas ir supjaustykite griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – žingsnis Nr. 10.
Nulupkite česnaką ir smulkiai sukapokite.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – 11 veiksmas.
Į jautieną sudėkite svogūną, morką ir česnaką ir kepkite 7-8 minutes.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – 12 etapas.
Pomidorus 2-3 min. palaikykite verdančiame vandenyje, tada panardinkite į šaltą vandenį ir nulupkite.
Maisto gaminimo nuotraukos: jautiena Laghman – žingsnis Nr. 13.
Nulupkite ir supjaustykite paprikas julieno juostelėmis.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – 14 etapas.
Pomidorus supjaustykite kubeliais.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – 15 žingsnis
Į keptuvę sudėkite paprikas ir pomidorus, įberkite druskos ir pipirų. Troškinkite uždengę, kol mėsa iškeps (40-50 minučių).
Recepto nuotrauka: Jautienos lagmanas – 16 žingsnis.
Likus 20 minučių iki mėsos paruošimo, pastatykite ant ugnies keptuvę su vandeniu. Užvirinkite vandenį, pasūdykite.
Recepto nuotrauka: Jautienos lagmanas – 17 žingsnis.
Padėkite tešlą ant gerai miltais pabarstyto stalo. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Tešla turi būti pabarstyta miltais iš abiejų pusių.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – žingsnis Nr. 18.
Suvyniokite tešlą į laisvą kepaliuką.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – žingsnis Nr. 19
Aštriu peiliu supjaustykite tešlą makaronais.
Recepto nuotrauka: Jautienos laghmanas – 20 žingsnis
Makaronus 3-5 minutes virkite verdančiame vandenyje.
Recepto nuotrauka: Jautienos lagmanas – 21 žingsnis
Nuplaukite makaronus sietelyje ir nuplaukite vandeniu.
Recepto nuotrauka: Jautienos Lagmanas – žingsnis Nr. 22.
Susmulkinkite žalumynus.
Recepto nuotrauka: Jautienos Lagmanas – 23 žingsnis.
Patiekite makaronus su mėsa ir daržovėmis, pabarstykite žalumynais.
Jautienos lagmanas paruoštas. Gero apetito!