Receptas Pirožnei “Napoleonka”
Ingredientai:
- 400 g sluoksniuotos tešlos 🥐
- 500 ml pieno 🥛
- 100 g cukraus 🍬
- 50 g vanilinio cukraus 🍰
- 6 kiaušinių trynių 🥚
- 40 g krakmolo (gali būti kukurūzų ar bulvių) 🌽
- 150 g sviesto 🧈
- žiupsnelis druskos 🧂
- cukraus miltelių papuošimui 🍩
Paruošimo etapas:
1. Tešlos paruošimas: 🥐
Pradėkite nuo sluoksniuotos tešlos atšildymo. Jei naudojate šaldytą tešlą, palikite ją kambario temperatūroje apie 30 minučių. Tada iškočiokite tešlą iki maždaug 3 mm storio. Iškirpkite tešlą į stačiakampius, kurių matmenys maždaug 10 cm x 15 cm.
2. Kepimas: Paruoštus stačiakampius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 200°C temperatūroje apie 15-20 minučių, kol uždengs auksu. Leiskite vėsti.
3. Kremas paruošimui: 🍮
Katiliuke sumaišykite pieną, cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Kaitinkite, kol mišinys užvirs. Tuo metu, dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius su krakmolu, kol gausite vientisą masę.
4. Pieno mišinio papildymas: Kai pienas užvirs, supilkite jį į kiaušinių mišinį, nuolat maišydami, kad nekiltų kiaušinių tryniai. Tada perpilkite mišinį atgal į katiliuką ir kaitinkite, kol kremas sutirštės (apie 5-7 minutes). Pastoviai maišykite, kad kremas neprisviltų.
5. Visi kartu: Kai kremas yra pasiruošęs, nukelkite jį nuo ugnies ir įmaišykite sviestą. Maišykite, kol sviestas visiškai ištirps ir kremas taps lygus. Leiskite kremui atvėsti.
5. Pyrago sudėjimas: 🎂
Kai visi komponentai bus paruošti, pradėkite sudėti pyragą. Paimkite pirmą sluoksnį sluoksniuotos tešlos ir patepkite jį kremu. Dėkite antrą sluoksnį viršuje ir taip tęskite, kol sunaudosite visus sluoksnius. Paskutinį sluoksnį galite palikti nepadengtą kremu.
6. Papuošimas: Pabaigoje pabarstykite cukraus milteliais. Kiekvieną sluoksnį galite papildomai papuošti šokolado drožlėmis ar vaisiais 🍓.
7. Pateikimas: 🍽️
Leiskite pyragui būti kambario temperatūroje mažiausiai 2 valandas, geriausia per naktį prieš patiekiant. Tai leis kremui geriau sukietėti ir pyragui įgauti skonį.
8. Mėgaukitės: Supjaustykite gabaliukais ir mėgaukitės skaniu “Napoleonka” desertu su šeima ir draugais! 🤗
Skanių akimirkų! 🌟